Kış günlerinde soğuk algınlıklarınıza da birebir gelecek zencefilli, terbiyeli patates çorbası tarifiyle karışınızdayız. Malzemeler:
-
3 adet patates
-
1 parça taze zencefil
-
2 adet soğan
-
1 çorba kaşığı tereyağ
-
2 diş sarımsak
-
Zeytinyağı, tuz, su
-
Terbiyesi için 1 kase yoğurt, 1 çorba kaşığı un, yarım limonun suyu
-
Üzeri için 1 çay kaşığı salça, tereyağ ve su
Yapılışına geçecek olursak öncelikle patates ve soğanları ince ince doğruyoruz. Tencereye zeytinyağını koyup kavrulmaları için soğan, sarımsak ve patatesleri ekliyoruz. Daha sonra tereyağını da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak suyu ve tuzunu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Pişmesine yakın bir zamanda zencefilleri ufak ufak doğrayıp tencereye ilave ediyoruz. Pişmeye bıraktıktan sonra terbiyesi için yoğurdu ve unu bir kaseye alıyoruz. Limon suyunu sıkıp çırpma teliyle karıştırıyoruz. Çorbanın kaynayan suyundan aldığımız bir kepçe suyu ekleyerek kesilmemesi için yavaş yavaş karıştırıyoruz. Ilıttığımız terbiyeyi çorba tenceresine yavaşça döküyoruz dökerken de kesilmemesi için karıştırıyoruz. Olur da kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Tuzu az geldiyse tuz ekleyebilirsiniz
